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       Zaranda

 
Fernando P√©rez Arellano se sumerge en la riqueza gastron√≥mica del archipi√©lago balear y construye una propuesta culinaria que se sustenta sobre su experiencia laboral. Su inspiraci√≥n bebe de las fuentes del recetario popular mallorqu√≠n al que mima y conjuga con su gran t√©cnica y dominio de las materias primas. Elegantes creaciones de sabores, en las cuales todos y cada uno de ellos son f√°cilmente reconocibles. Su pasi√≥n por la cocina nos contagia de las fusiones de sabores, aromas y texturas, sus incre√≠bles mixturas convierten sus recetas en un viaje gastron√≥mico inolvidable, a la par que divertido. En la sala, Itziar Rodr√≠guez, recibe y atiende a los comensales con la calidez, profesionalidad y cari√Īo de la excelente anfitriona que es y hace gala siempre.

 Acompa√Īa esta memorable experiencia gastron√≥mica una selecta bodega con m√°s de 170 referencias, nacionales e internacionales, entre las cuales est√°n presentes los mejores caldos de la isla junto con una cuidada selecci√≥n de quesos nacidos dentro de nuestra geograf√≠a.

El pasado a√Īo y como reconocimiento dentro de nuestra nueva ubicaci√≥n, fue galardonado como ‚Äúel mejor chef de la isla‚ÄĚ por el Gran Premio Gourmet.

En la Guía Roja del 2016 recibió su segunda estrella Michelin.

 

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